수제비 만들기
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악알이파이터 |
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조회 : 5156 |
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댓글 : 3 |
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추천 : 2 |
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등록일 : 2022-12-02 오전 6:51:34 |
중력분을 준비해서 밀가루, 안에 미리간을해, 소금, 파프리카가루, 파슬리가루를 넣고 조물조물 물넣고 조물조물
되직하게 해야해 물에들어가면 풀어질수있기떄문에 그리고,.. 반죽은 1000번이상 공기를 충분히빼주는게 중요해
많이 뚜들겨패야 질겨지면서 쫀득해진다. 그리고 ! 마지막에 식용유를 뿌려서 사악 마무리
구멍을 총총총총 내서 그릇에 랩씌우고 30분 휴지~~익 시켜주고
다시마와 마늘3알후추 10알 대파뿌리 멸치를 넣고 육수를 우려내줘 바글바글~ 바글바글~
그리고나서 국물에서 향이 나면~~ 건더기 다 건져주고 ! 새우젓 국물한숟갈 넣고
감자, 당근, 배추, 양파 한입크기로 썰어서 사악넣고 감자가 다익어가면 수제비 잡아뜯어 무자비하게 걍
팍팍 뜯어 한입크기로 뜯어 다잡아넣고 수제비가 누렇게 허옇게 변화하면 그때 나머지 소금간을해주고,
참기름 한수저넣고, 깨빻아서 한수저 김가루 한수저 고춧가루 한수저, 양념이다되어있기떄문에 간장은 기호에맞게 건더기만넣어서
모양 만들면됨!!! 캬 맛잇겠찌?? 다먹고나서 밥넣어먹어도좋고 수제비 뜯어넣고 나머지남는건 칼국수로 넣어서 칼제비 해서먹어도좋음
김치 겉저리 준비하라능 어서 밥준비하라능 !!
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악알이파이터 |
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여기서 개꿀팁은 겨울철 집에서굴까먹을떄나오는 엑기스 모아서 냉장고에 넣어놨다가 지금처럼 국물요리할떄 넣어서 먹으면 감칠맛이 살아있지 디진다능!!!!!!!!!!! 야채육수 + 굴엑기스 + 멸치육수디진다능 - 12/02 06:53:27
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버밍이 |
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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ요리사시네 - 12/02 07:50:58
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보크 |
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정성베드립니다 - 12/02 08:33:16
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버밍이 |
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