설날음식 만들기. 떡만두국 만드는 법
안녕하세요~ 다가오는 설날! 잘 준비하고 계신가요?
바로 내일이면 설날인데요. 설날에 빠질 수 없는 음식 떡국!!
오늘은 맛있는 떡만두국 만드는 법을 알아볼게요~
떡국의 유래
설날의 먹는 절식의 하나이죠!
설날에 떡국을 먹는 풍속은 언제부터 시작되었는지 알려지지 않았으나
조선 후기 편찬된 '동국세시기', '열양세시기' 등 우리나라 세시풍속을 기록한 문헌에
정조차례와 세찬에 없어서는 안될 음식으로 기록되어있습니다.
설날은 천지만물이 새로 시작되는 날로, 엄숙하고 청결해야 한다는 원시종교적 사상에서
깨끗한 흰 떡으로 끓인 떡국을 먹게 되었다고 본 것입니다
기다란 가래떡은 장수를 뜻하죠.
예전에는 마당에 안반을 두고 떡메로 쳐서 가래떡을 만들었다고하는데요.
찬물에 담궈 굳어진 가래떡을 얇게 썰어 떡국 떡을 만들었습니다.
긴 가래떡을 동그랗고 납작하게 썰어 떡국을 만드는 것은 재물을 기원하는 의미도 있습니다.
동그랗고 납작한 떡은 동전을 상징하며 이렇게 만든 떡국을 먹으면
재물을 얻는다는 의미를 부여하였습니다
떡만두국 만드는 법
준비물 : 떡국 떡, 만두, 계란, 파, 소금, 국간장, 멸치, 다시마
1. 냄비에 물을 넣어주고 멸치 한 움큼과 다시마를 넣고 국물을 진하게 우려내줍니다.
2. 볼에 떡국 떡을 넣고 떡이 잠길만큼 물을 부어 불려줍니다
3. 육수가 팔팔 끓으면 멸치, 다시마를 빼고 불린 떡과 만두를 넣어줍니다.
4. 간으로 소금 1/2, 국간장 2큰술을 넣어주세요.
(기호에 따라 넣어주시면 됩니다.)
5. 만두와 떡이 떠오르면 썰어놓은 파를 넣고 계란도 풀어 넣어줍니다
6. 떡만두국을 그릇에 담고 마지막으로 김가루를 올려주세요.
올 설에는 가족과 함께 따뜻한 떡만두국 드시면서
안전하고 즐거운 설 보내셨음 좋겠습니다