현미, 어떻게 좋을까? 현미의 다이어트 효능과 칼로리
🌾현미는 백미를 대신하여 예전부터 다이어트 식품으로 많은 사랑을 받고있어요!
그런데 정작 '현미가 다이어트에 좋대!' 라는 말은 많이 들어봤는데..
대체 어떤 성분 덕분에 다이어트에 도움을 주는 것일까요"?
오늘은 현미의 효능과 칼로리를 알아보아요~!
현미, 백미 차이점은?
이름이 달라 언뜻보면 품종의 차이인가? 싶지만 백미와 현미의 품종은 동일?합니다.
백미는 도정과정에서 씨젖(왕겨·쌀눈·껍질) 부분이 제거된 쌀입니다.
현미는 도정과정에서 '왕겨'만 제거하여
현미와 비교하면 백미는탄수화물을 제외한 다양한 영양소가 제거된 상태로
부드럽고 찰진 식감이 특징적입니다.
백미는 도정과정에서 씨젖 부분이 제거됨에따라 탄수화물을 제외한 대부분의 영양소가 함께 제거됩니다.
하지만 백미에 비하여 적은 도정과정을 거친 현미에는 쌀의 주요 성분인 탄수화물 뿐만이 아니라
단백질, 비타민B1·B2·B6·E,엽산, 인, 철분, 아연, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소가 함유?되어 있습니다.
특히 현미에는 비타민B1과 비타민E가 백미의 4배
비타민B2와 지방, 철, 인은 2배.
식이섬유는 3배 가까이 포함되어있기 때문에
백미에 비하여 다이어트에 도움을 준답니다!
현미 칼로리는?
현미밥의 칼로리는 1공기(210g)당 344kcal 입니다.
백미밥의 칼로리가 1공기(210g)당 313kcal 것과 비교하면
오히려 쌀밥보다 높은 칼로리인데 어째서 다이어트에 좋다고 하는 것일까요?
현미는 백미보다 GI지수가 낮기때문에
섭취시에 혈당이 천천히 올라가고 인슐린이 적게 분비되어
체내 흡수가 느려져 다이어트에 좋답니다!
또한 소화가 천천히 되기때문에 오랜시간동안 포만감을 느낄 수 있어요