귤보다 비타민 C 많은 한라봉, 제대로 고르는 방법?
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이지호18 |
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조회 : 4032 |
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추천 : 1 |
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등록일 : 2022-01-13 오전 9:52:35 |
한라봉은 청견이라는 품종과 폰캉이라는 품종을 교배하여 탄생한 감귤의 종류 중 하나이다. 비타민 C 함량이 높고, 과즙은 풍부하며 단맛이 강해 인기가 좋은 한라봉이지만, 잘못 고르면 싱겁거나 신맛만 강할 때가 있다. 맛있는 한라봉을 고르는 방법을 알아보자.
껍질 얇고 묵직한 제품 골라야
맛있는 한라봉을 고르려면 껍질을 잘 살펴야 한다. 껍질이 들뜨거나 주름이 많은 한라봉은 싱겁거나 신맛이 강한 경우가 많다. 한라봉은 껍질이 얇을수록 당도가 높기에 껍질 두께와 표면을 잘 살펴야 한다.
과즙이 많은 한라봉을 고르려면 손으로 과일을 들어보는 게 좋다. 손으로 들었을 때는 묵직한 느낌이 들어야 과즙이 풍부한 상품이다.
과즙이 풍부한 한라봉을 먹고 싶다면, 갓 수확한 제품은 피하는 게 좋다. 한라봉은 보관할수록 맛이 풍부해지기에 금방 수확한 제품은 피하는 게 좋다. 금방 수확한 제품은 푸석하고 과즙이 적다.
냉장보관은 필수, 먹기 전 실온에 둬야
감귤류는 기본적으로 추운 곳을 좋아하는 과일이라 차갑게 보관해야 한다. 아무리 맛있는 한라봉이라도 보관을 잘못하면 쉽게 곰팡이가 생기기에 냉장보관하는 게 좋다. 싱싱한 한라봉은 소금물에 깨끗하게 씻고, 물기를 완전히 말리고 눌리지 않게 냉장고에 보관하면 오래 보관할 수 있다.
너무 차가우면 고유의 단맛과 향을 느낄 수 없기에 따뜻한 실내에 몇 시간 정도 꺼내두었다가 먹는 게 좋다.
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