오이를 더 맛있게, 오이피클 만들기!
수제피클 만드는 법!
오이 3개
빨간 파프리카 1개
노란 파프리카 1개
양파 1/2개
물 3컵
설탕 1.5컵
식초 1.5컵
소금 2스푼
1. 우선 피클을 담을 유리용기부터 열탕을 해주세요!
냄비에 찬물을 넣고 유리병을 거꾸로 엎어주고 5분 정도 끓여주면 됩니다.
뜨거운 증기가 병안으로 들어가서 소독이 되는 원리에요!
물기는 요리를 하는 중에 마를 테니 걱정 마세요.
2. 유리병이 마를 동안 재료를 준비해 줍니다!
메인 재료인 오이와
기호에 따라 양파와 파프리카도 준비해 주세요.
무나, 양배추를 넣으셔도 맛있습니다.
3. 재료들은 적당한 두께로 썰어줍니다.
오이는 어느 정도 두께가 있는 것이 좋으니 참고해 주세요.
파프리카와 양파는 깍둑썰기를 해주시면 됩니다!
4. 이제는 아주 간단히 오이피클 단촛물을 끓일 순서입니다.
비율은 레시피대로 하시면 되지만, 기호 따라 조금씩 변경하셔도 괜찮아요~~
대신 물 2 : 식초 1 : 설탕 1
이 공식만 기억해 주시고,
새콤한 게 좋으신 분은 식초를 추가하셔도 좋습니다~~
다 끓을 때쯤, 소금 1스푼도 넣어주세요!
5. 마지막으로 유리병에 다 같이 담아주면
아주 간단한 수제 오이피클 만들기 완성입니다~~!
실온에서 반나절~하루 정도 숙성시켰다가
냉장고에서 하루 정도 더 숙성시켜주시면 됩니다.
오이피클 만들기 정말 간단하죠?!