혈당 걱정 낮은 의외의 음식들 2(고구마)
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이지호18 |
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등록일 : 2022-01-09 오후 9:28:13 |
2. 껍질 째 먹는 고구마
고구마는 당뇨병 환자들에게는 기피 음식 중 하나다. 그러나 고구마에 포함된 섬유질은 혈당 수치가
빠르게 올라가지 않도록 도움을 준다.
특히 껍질 째 먹는다면 효과는 더욱 좋다.
영양학자인 로렌 해리스-핀커스는
"섬유질은 소화와 흡수를 늦추고
혈당의 상승을 늦출 것"이라면서
"섬유질 함량이 높은 식품은 혈당 반응이 낮다"고
강조했다. 계피를 뿌려 탄수화물 함량을 높이지 않고 풍미를 높이는 것도 좋은 방법이다.
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