어려워 보이지만 쉬운 요리 7편~!

딩동

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등록일 : 2022-01-05 오후 3:47:16

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오늘은 '백종원 계란볶음밥'입니다. 백쌤의 유튜브를 따라 레시피를 정리해보았습니다!!

백종원 계란 볶음밥

<재료>

대파 40g (약 1/2개)

달걀 2-3개

밥 1 공기

식용유 4 큰술

진간장 1/2 큰술

굴소스 0.5 큰술

소금 적당량

참기름 0.3-0.5 큰술

<요리과정>

1. 대파 1/2개는 잘게 송송 썰어줍니다! 일반적인 종이컵 기준으로 1/2컵 정도입니다!

2. 팬에 식용유 4 큰술을 부어주세요~

3. 불을 켜고 팬이 예열되기 전에 손질한 대파를 넣어 달~달 볶아주세염!
(팬이 예열되기 전부터 대파를 넣어 볶으면 파향이 더 잘 우러나온다고 합니다!)

4. 고소한 파기름 향이 느껴지면 대파를 팬 한쪽으로 밀고 달걀 2-3개를 깨 넣어 빠르게 저으며 스크램블을 만들어주세요!
(사이즈가 작은 달걀은 3개, 일반적인 사이즈는 2개로도 충분합니다!)



5. 스크램블이 완성된후 밀어두었던 볶아진 대파가 타기전에 후다닥 함께 섞어주십쇼!

6. 섞어주신다음 재료를 한쪽으로 밀어내고 팬 바닥에 진간장 1/2 큰술을 부어줍니다~



7. 간장에서 빠르게 수분이 날아가면서 파르르 끓어오르면 밀어두었던 재료와 고르게 섞으며 간장 향을 입혀줍니다.
(팬에 눌은 간장을 계란으로 닦아내는 느낌으로 고르게 섞어주시면 됩니다!)

8. 이어서 밥을 넣어 밥알을 풀어주는 느낌으로 재료와 고르게 섞으며 볶아주세용!
(휘어지지 않은 단단한 국자를 이용해 눌러주며 밥알을 풀어주면 좋습니다!)



9. 밥알이 풀어지면 굴소스 0.5 큰술과 소금 적당량을 넣어 간을 맞추고, 고슬한 느낌이 나도록 충분히 볶아주세요!
(맛소금이나 굴솟, 미원 등 MSG를 소량 넣어야 전문점 맛이 난다고 합니다!)

10. 충분히 볶아졌다 싶으면 마지막으로 참기름을 소량 넣어 마무리하면 풍미 깊은 백종원 계란볶음밥 완성입니다~!~!
(참기름을 너무 많이 넣으면 느끼해요! 조심~)

<완성>

너무 맛잇겟죠? ㅎㅎ 저번에 소개드린 계란국도 함께 해서 드시면 좋은 조합이겟네요!
필요한 재료도 많지 않고 파와 계란정도만 있으면 해먹을수잇답니다!
나가기 귀찮은날 한끼 식사로 든든하게 해먹어보세용~
다음에도 간편하고 맛있는 요리 레시피 알려드리겟습니다!