어려워보이지만 쉬운 요리 6편 ~!

딩동

댓글 : 2

추천 : 2

등록일 : 2022-01-03 오전 2:04:14

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안녕하세요~!
6번째 글입니다! 저번 5편에서는 요즘 자주 먹고싶던 '소고기무국'을 소개해드렸는데요!
이번에는 ~ 계란국입니다!

따뜻한 계란국은 입맛에 따라 매콤하게도, 칼칼하게도 먹을 수 있죠!
특히 저는 초밥을 주문해먹을때 항상 계란국을 준비해 같이먹는답니다ㅎㅎ
잘어울려요~

계란은 완전식품이라 불릴정도로 영양소도 풍부하고 맛도 좋습니다!
그리고 계란국은 조리방법이 간단해요~^^

추운 겨울, 소고기무국먹구 그 다음날 계란국 드셔보세요~ㅎ
해장에도 참 좋습니다!!

계란국

<준비물>

계란 5개
대파 약간
표고 2개
물 1.4리터
멸치육수 팩 1개
국간장 1 큰술
새우젓 2/3 큰 술
소금 1/3
(밥숟가락 기준!)

<요리 과정>

1. 계란 국을 끓이기 위한 재료를 먼저 준비해주세요! 표고버섯은 얇게 썰어 주시고, 대파는 송송 썰어주시면 됩니다!

2. 그다음은 계란을 풀어주시면 되요. 이때 계란말이를 하듯이 곱게 풀지는 않아두 되요. 계란을 어느정도 풀어주느냐에 따라 국을 끓엿을 때 계란 건더기의 크기가 각각 달라진답니다~ 자잘하게 풀어진 계란을 원하시면 곱게 풀어주시고 약간의 덩어리가 생겨 씹는 식감을 원하시면 노른자만 몇번 휘저은 정도면 좋아요!

3. 이제 본격적으로 계란국을 끓여볼건데요! 멸치육수를 끓이기 위해 물 1.4리터에 멸치 육수 팩 1개를 넣고 끓여주시다가 뽀얗게 국물이 우러나오면 육수 팩을 건져주시면 됩니다!
(대파, 계란 재료준비를 할때 불을 먼저 올려주시면 얼른 끓일수 잇습니다! ㅎㅎㅎ)

4. 새우젓 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술을 넣어주세요! 사진으로는 국간장이 1 큰 술이 안되는것 같아보이지만 국물에 조금 흘려서 그렇답니다 ㅎㅎ
(새우건더기가 커서 지저분해보일 수 있으므로 가위로 새우젓을 잘게 다져서 넣어주셔두 됩니다!)

5. 그 다음에는 미리 풀어준 계란을 넣어 주십쇼! 이 때 원을 그려가면서 넣어주시면 계란 뭉침이 없이 골고루 넣을 수 있습니다~ㅎㅎ

6. 계란을 넣어 주신다음 골고루 섞어 주기 위해 저어주세요. 또한 이 때 건더기가 살아있는 국을 원하시는 분은 살살 천천히 저어주셔야 계란 풀어짐이 없이 잘 뭉쳐진답니다!

7. 표고버섯과 대파를 넣어주세요!

8. 마지막으로 간을 보시고 간이 부족하다 싶으면 소금으로 간을 맞혀주시면 되요!

9. 끓어오른다 싶을 때 불을 꺼주시면 계란 국(계란 탕) 완성이에요 정말 쉽죠? ㅎㅎ

<완성>

어떠신가요? 저번에 소개드린 소고기 무국만큼 맛있어 보이죠? ㅎㅎ
계란국은 볶음밥 종류나 초밥 같은 음식과도 잘어울린답니다!
그리구 숙취해소에도 좋아 술마신 다음날 아침에도 좋아요~
특히 조리방법이 쉬워서 간단히 해먹기도 좋습니당
겨울철 따뜻한~ 음식 많이 소개시켜드릴테니 감기 조심하시구요~

다음에도 맛있고 간단한 음식을 소개시켜드릴게요!

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투덜이

오늘은 계란국 해 달라 해야 겠네요~잘봤어요.딩동님^^ㅎㅎ - 01/03 02:32:08

딩동

네 감사합니다 투덜님~!~! 맛잇게드시구 이번주도 화이팅하십셔! ㅎㅎ - 01/03 02:35:10

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