한식의 우수한 점
1. 비빔밥, 김밥 등 한식 위주 식단을 하는 사람들은 탄수화물 섭취량이 많더라도 혈당 지수가 높지 않고 인슐린 지수도 낮아 당뇨 등 성인병 위험이 상대적으로 적다고 합니다.
2. 한식에서 빠질 수 없는 고추장, 된장은 비만에도 뚜렷한 효과가 있다고 합니다. 고추장, 된장 섭취군의 체지방 및 복부와 내장 지방 변화를 12주동안 관찰한 결과 고추장 섭취군은 중성 지방, 된장 섭취군은 내장 지방이 줄어들었다고 합니다.
3. 담근 후 보름 정도 지난 김치에서 노화 방지 효과가 가장 뛰어나다고 합니다. 이것은 잘 익은 김치일수록 젖산 발효균의 작용이 가장 활발하기 때문이라고 합니다. 또한 김치 부재료인 마늘, 생강, 고춧가루, 쪽파는 김치 발효균에 의해 발효되면서 항암 효과를 더욱 증가시킨다는 합니다.
4. 한식은 식이섬유 함유량이 높고, 불포화 지방산 함량이 높으며, 파이토케미컬(phytochemical:식물영양소)이 많아 성인병 예방에 좋다고 합니다. 특히 제 7의 영양소라 불리는 파이토케미컬이 풍부하다고 합니다.
5. 콩으로 대표되는 발효 식단도 한식 문화의 우수성을 말해주는데, 발효 식품에서 나오는 유산균은 물론이고, 된장도 콩보다 종양이나 돌연변이를 억제하는데 도움이 되는 물질이 더 많이 들어 있다고 합니다.
여러분들 그러면 한식을 당연히 먹어약겠죵..?
오늘은 한식으로 건강하게 드세용!