알아두면 유용한 토마토 요리 팁
알아두면 유용한 지식, 토마토 요리 팁 4가지
1. 토마토를 조미료처럼 사용하자!
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토마토는 글루타민산이 많아 풍부한 맛을 냅니다.
그래서 천연조미료로 많으 쓰이는데요.
말린 토마토나 토마토 통조림으로 각종 요리에 조미료로 활용하면 요리의 완성도를 높일 수 있습니다.
2. 토마토는 고기와 찰떡궁합!
토마토가 육류와 잘 어울리는 것은 모두가 아는 사실일텐데요!
토마토 특유의 풋내는 푸른잎 알코올이라는 성분 때문인데 이것이 육류의 고기 비린내를 없애는 작용을 하여
육류와 아주 잘 어울린답니다. 다들 육류 요리할 때 토마토를 함께 구워먹어보세요
3. 토마토의 향을 최대로 즐겨라!
토마토 특유의 향은 음식의 풍미를 더해줍니다.
이런 토마토의 향을 최대한 즐기기 위해서는 토마토를 자르기 전에 햇빛에 1시간 정도 쪼여주면 좋습니다.
토마토는 햇빛을 받을 수록 향을 발산하기 때문인데요, 다들 요리 시작 전에 토마토에게 햇빛을 쪼여주세요!
4. 토마토와 잘 어울리는 향신료는?
토마토는 파스타 혹은 피자의 가장 기본적인 소스입니다.
이런 토마토 요리를 더 풍미있게하기 위해 잘 어울리는 향신료가 있다고 하는데요.
토마토 향과 가장 잘 어울리는 향신료는 바질과 오레가노! 혹은 멘타나 마조람!과도 잘 어울립니다.
파스타나 피자소스를 만들 때 말린 오레가노를 넣어주는 것만으로도 맛이 훨씬 좋아질 수 있습니다.
이처럼 알아두면 유용한 토마토 요리법에 대해 알아보았습니다~!
다들 집콕 하면서 맛있는 요리 해드실 때 참고하시면 좋을 것 같아요!
